Χρυσό Καλαμποκόψωμο- Golden Cornbread


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Χρυσό Καλαμποκόψωμο

Από το βιβλίο «Set for Life» by Jane P.Merrill-Karen M. Sunderland

Καλό απόγευμα αγαπητή μου παρέα. Πω, πω κρύο που κάνει σήμερα. Δεν χιόνισε σήμερα και βέβαια δεν το έστρωσε χτες, αλλά στα γύρω ορεινά και σε άλλες περιοχές τις Αττικής χιόνισε αρκετά κι έτσι οι θερμοκρασίες παραμένουν πολύ χαμηλές…

Αποφάσισε να φτιάξω μία φασολάδα σήμερα που ταιριάζει απόλυτα με το καιρό και ένα υπέροχο χρυσό καλαμποκόψωμο.

Για πολλά χρόνια εργαζόμουν σε ένα περιβάλλον με ανθρώπους από πολλές εθνικότητες και χώρες. Η πλειοψηφία ήταν από τις Η.Π.Α. Εκπληκτικές φιλίες αναπτύχθηκαν και παραμένουν να υπάρχουν παρόλο που ζούμε μακριά λόγω αποστάσεων.

Η συνταγή αυτή υπάρχει στο βιβλίο αυτό που μου χάρισε μία εκπληκτική κυρία η Φραν… Σε ευχαριστώ πολύ Φραν για το υπέροχο δώρο!

Υλικά

  • 1 φλυτζ. Καλαμποκάλευρο
  • 1 φλυτζ. Ολικής άλεσης αλεύρι ή για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουτ. σούπας ζάχαρη ή μέλι
  • ½ κουτ. γλυκού αλάτι
  • 4 κουτ. γλυκού Baking Powder
  • 1 φλυτζ. Γάλα (πλήρες ή χαμηλών λιπαρών)
  • 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
  • 2-4 κουτ. γλυκού λάδι

Εκτέλεση

Αναμιγνύετε όλα τα στεγνά υλικά μαζί. Έπειτα προσθέτετε το γάλα, το αυγό, και το λάδι. Ανακατεύετε να γίνουν όλα μια μάζα. Απλώνετε σε βουτυρωμένο ή αντικολλιτικό ταψάκι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 15-20 λεπτά.

Καλή επιτυχία και απόλαυση!!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Golden Cornbread

From the book «Set for Life» by Jane P.Merrill-Karen M. Sunderland

Good afternoon to all my friends. Oh my, it has been so cold today. We did not have any snow since yesterday afternoon, but because it has snowed in other areas and on the mountains the temperatures are very low….

I decided to make a Greek Bean Soup (Fasolada) today and then thought of also making a delicious cornbread to accompany it.

For years I worked in an environment were I was surrounded by many people from many nations and countries. The majority were from the U.S. Great friendships were built and still remain until today although we are far apart.

The book that has the recipe for this delicious Cornbread was given to me as a gift by a wonderful lady called Fran… Thank you Fran for this great gift!

Golden Cornbread Recipe

Ingredients

  • 1 cup yellow cornmeal
  • 1cup whole wheat or all-purpose flour
  • 3 TBS sugar or honey
  • ½ tsp salt
  • 4 tsp baking powder
  • 1 cup milk ( full- fat or skim)
  • 1 egg, slightly beaten
  • 2-4 TBS oil

Preparation

Mix dry ingredients. Add milk, egg, and oil. Mix only until ingredients are combined. Spread batter in a oil-greased or non stick pan. Bake in a preheated oven at 200C for 15- 20 minutes.

Good luck and enjoy!!!!

Advertisements

YOUR COMMENTS BRING SO MUCH JOY TO ME, ESPECIALLY KNOWING THAT MOST OF US ARE MILES AND MILES AWAY FROM EACH OTHER. IT MAKES ME FEEL AS IF WE ARE TOGETHER ENJOYING FELLOWSHIP WITH EACH OTHER, ENCOURAGING ONE ANOTHER AS WE GET ON WITH OUR DAILY JOURNEY IN LIFE

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s