Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο- Roasted chicken in the oven with potatoes


536299_230499507064626_1572614758_n

 

Εδώ κι αρκετές εβδομάδες είχε τάξει να γράψω την συνταγή για ένα πολύ απλό αλλά πολύ αγαπημένο φαγητό για το Κυριακάτικο τραπέζι κι όχι μόνο… Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο… Οι περισσότεροι από εμάς (μικροί- μεγάλοι) το αγαπάμε…Ένα φαγητό αρκετά οικονομικό για μια οικογένεια, για ένα τραπέζι ιδιαίτερα στην κρίσιμη εποχή που ζούμε…Ας δούμε λοιπόν τα υλικά μας.

Υλικά

  • 1 μεγάλο κοτόπουλο
  • 700-800γρ πατάτες κομμένες κυδωνάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ½ κ.γ ανάμεικτα μυρωδικά για κοτόπουλο
  • 1 κ.σ μουστάρδα απλή ή λίγο πικάντικη
  • Χυμό από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι- πιπέρι
  • 1 φλυτζάνι νερό

 

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το τεμαχίζουμε σε 4 ή 8 κομμάτια

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες μας. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας

Παίρουμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το χυμό απο το πορτοκάλι και το λεμόνι, την μουστάρδα, τα μυρωδικά μας, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τις πατάτες στο μεγάλο ταψί του φούρνου μας ή σε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί και περιχύνουμε το μείγμα. Προσθέτουμε και λίγο νεράκι. Σκεπάζουμε για τα πρώτα 30 λεπτά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς… Μετά από μισή ώρα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ροδοκοκκινίσει.

 

 

I had promised a few weeks ago that I would post the recipe for a very simple and much loved food for a Sunday lunch or dinner and for another day too… Roasted Chicken in the oven with potatoes… Most of us (children and adults) love this food… A food which is quite inexpensive for a family or for guests, especially in this difficult and crucial time we are living in… Let’s go and see our ingredients.

Ingredients

  • 1 large chicken
  • 700-800gr potatoes peeled and cut into fours
  • 1 large onion cut into slices
  • 2-3 cloves of garlic
  • 1 ½ t.s. mixed herbs for chicken
  • 1 T.S. mustard (mild or spicy)
  • Juice of one lemon and one orange
  • Olive oil
  • Salt-pepper
  • 1 cup of water

 

Method

Wash the chicken very well and cut into 4 or 8 pieces

Wash, peel and cut the potatoes. Peel and cut the onion and garlic

In a bowl add the lemon and orange juice, the mustard, the herbs, salt and pepper, the olive oil and mix well.

Place the chicken pieces and potatoes in the large oven dish and pour the above mixture over all. Add the water and cover with aluminum foil for the first 30 minutes. Bake in a pre-heated oven at 190-200 degrees… After 30 minutes remove the foil and let it become golden brown.

 

 

Advertisements

7 thoughts on “Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο- Roasted chicken in the oven with potatoes

  1. Εγώ βάζω και λίγο θυμάρι και του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση.
    Να είσαι καλά Νατάσα μου που μας δίνεις ιδέες για το τι να μαγειρέψουμε.
    Φιλάκια.

    1. Το μείγμα μυρωδικών που βάζω περιέχει και θυμάρι… Λατρεύω το θυμάρι!!! Φιλάκια πολλά!!!

  2. Καλησπέρα..Σ ευχαριστώ για το σχόλιο,χαίρομαι που σου άρεσε το αφιέρωμα στις δυο πατρίδες μου. Ωραίο φαγητό,είναι το ψητό που λέμε εμείς εδώ. Καλό μήνα και καλή άνοιξη.Φιλούθκια

    1. Καλησπέρα Δελφινάκι μου!!! Σου εύχομαι ένα καλό κι ευλογημένο μήνα!!! Φιλούθκια πολλά!!!

  3. Ωραία συνταγή,πού τρώγετε ευχάριστα!!Καλή καί ευλογημένη εβδομάδα νά έχης!!Πολλά φιλάκια!!

    1. Thanks Didi!!! I hope you have a wonderful day and week!!!! Once you try it out let me know what you think!!!! Lots of kisses coming your way!!!!

YOUR COMMENTS BRING SO MUCH JOY TO ME, ESPECIALLY KNOWING THAT MOST OF US ARE MILES AND MILES AWAY FROM EACH OTHER. IT MAKES ME FEEL AS IF WE ARE TOGETHER ENJOYING FELLOWSHIP WITH EACH OTHER, ENCOURAGING ONE ANOTHER AS WE GET ON WITH OUR DAILY JOURNEY IN LIFE

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s