Easy Cheesepie- Εύκολη τυρόπιτα


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cheese pie (from the TV Show “What are we going to eat today Mama?”)

 Ingredients

  • 255gr. Phyllo pastry in room temperature
  • 255gr Feta cheese crumbled
  • 4 eggs well beaten
  • 255gr unsalted butter melted and allowed to cool down, plus a bit more to grease the oven dish
  • 1 cup sparkling water
  • ¼ cup gruyere cheese or any other similar cheese grated

Method

Pre heat the oven to 180 degrees.

Grease your oven dish with butter and keep it close to you. On a clean surface area take one Phyllo at a time and spread the crumbled feta over it. Then take it and make little pleats/creases with your hand and place it in the oven dish. Continue the procedure until you have used up the feta and Phyllo. Pour the cup of sparkling water over the pie. Then beat the eggs well and add the melted butter to them. Continue beating for a few more minutes and then pour the mixture over the pie. Spread the grated cheese on top and bake for 50-60 minutes until golden brown. Remove from the oven and let it cool. Once it has cooled down, cut into pieces and serve. The pie will look like it has pleats/creases. A video of the recipe can be found here. It is in Greek with no subtitles but you can see the procedure. http://www.sigmatv.com/shows/tithafame/episodes/2095

Image

Τυρόπιτα (από την εκπομπή «Τι θα φάμε σήμερα μαμά;»)

 Υλικά

  • 255γρ. φύλλο, ξεπαγωμένο αποβραδίς και σε θερμοκρασία δωματίου
  • 255γρ. Φέτα, θρυμματισμένη
  • 4 μεγάλα αυγά, χτυπημένα καλά
  • 255γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και αφημένο να κρυώσει λίγο, επιπλέον για να αλείψουμε το σκεύος
  • 1 φλιτζ. ανθρακούχο νερό
  • ¼  φλιτζ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

 Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο, ρηχό σκεύος ψησίματος. Τοποθετούμε ένα κομμάτι φύλλο σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και έχουμε το σκεύος κοντά μας. Πασπαλίζουμε το φύλλο ελαφρώς με λίγη φέτα. Τυλίγουμε την πιο φαρδιά πλευρά του φύλλου σφιχτά. Το σηκώνουμε προσεκτικά και το τοποθετούμε παράλληλα με τη λιγότερο φαρδιά πλευρά του σκεύους. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο φύλλο, τοποθετώντας κάθε τυλιχτό κομμάτι με φέτα το ένα ακριβώς δίπλα στο άλλο, μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του σκεύους.

Χτυπάμε τα χτυπημένα αβγά με το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ. Χύνουμε το ανθρακούχο νερό στην επιφάνεια του φύλλου και μετά χύνουμε το μείγμα αβγό-βούτυρο από πάνω. Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα. Βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε κομμάτια. Η πίτα θα έχει «πιέτες».  Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο με την συνταγή εδώ. http://www.sigmatv.com/shows/tithafame/episodes/2095

Good luck and Bon Apetit!!! Καλή επιτυχία και Καλή Όρεξη!!!

Advertisements

6 thoughts on “Easy Cheesepie- Εύκολη τυρόπιτα

  1. Dear Natasha
    Just like your pudding recipe of a few posts earlier, this looks like a delicious recipe. I do not understand your measurements but will check the video to make sure what it is. I was thinking that one can even add some bits of bacon or chicken with the cheese to make it a proper meal with a nice Greek salad. Yum!!
    Blessings and love XX
    Mia

    1. Dear Mia,
      It truly is delicious and very simple to make… Our measurements here in Greece are in grams..You could add bacon, chicken, green,orange, red peppers… It is something you can whip up if you have unexpected guests!!! Please let me know how it turns out!!! Blessings and love to you too my dearest Mia!!!!

YOUR COMMENTS BRING SO MUCH JOY TO ME, ESPECIALLY KNOWING THAT MOST OF US ARE MILES AND MILES AWAY FROM EACH OTHER. IT MAKES ME FEEL AS IF WE ARE TOGETHER ENJOYING FELLOWSHIP WITH EACH OTHER, ENCOURAGING ONE ANOTHER AS WE GET ON WITH OUR DAILY JOURNEY IN LIFE

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s