Orange-Cinammon Cookies- Κουλουράκια Πορτοκαλιού- Κανέλας


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I must say I am really enjoying my new kitchen… This cold weather too has given me the desire to bake more… I decide to make these very easy orange-cinammon cookies… The aroma of cinammon, orange is just beautiful!

Ingredients

  • 1 cup olive oil
  • 1/2 cup sunflower or vegetable oil
  • 1 cup sugar
  • 1 1/2 cups fresh orange juice
  • 1-2 t.s cinammon
  • 3 t.s of baking powder
  • 1 t.s baking soda
  • 6 T.S cognac
  • zest of an orange
  • all purpose flour (as much as needed to create the dough)

Method

In a bowl beat the olive oil/ sunflower oil and sugar well. Add the orange juice, the cognac, cinammon, baking powder, baking soda and orange zest. Start adding the flour slowly. Use as much flour as needed to create a soft dough that does not stick… Pre-heat your oven to 175 degrees celsius. Line a cookie sheet with baking paper and take a small amount of dough and form it in any shape you like… Bake them for 20-30 minutes until they are a light golden brown color.

Enjoy!!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Αυτές τις μέρες απολαμβάνω την νέα μου κουζίνα και έχω όρεξη να φτιάχνω διάφορα γλυκά ειδικά τώρα που έξω κάνει αρκετό κρύο. Αποφάσισα να φτιάξω κουλουράκια πορτοκαλιού-κανέλας. Το άρωμα του πορτοκαλιού και τις κανέλας είναι θεσπέσιο…

Συστατικά

  • 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1/2 φλυτζ. τσαγιού ηλιέλαιο
  • 1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1-2 κ.γ κανέλα
  • 1 1/2 φλυτζ. τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 3 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
  • 1 κ.γ. Σόδα
  • 6 κουταλιές σούπας κονιάκ
  • ξύσμα πορτοκαλιού
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( όσο πάρει)

Εκτέλεση

Δουλεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, την κανέλα, την Μπεικιν, τη σόδα, και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε σιγά, σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.. Τα πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά (μέχρι να έχουν ένα ανοιχτό χρυσό χρώμα) στους 175 βαθμούς Κελσίου.

Απολαύστε τα!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Advertisements

2 thoughts on “Orange-Cinammon Cookies- Κουλουράκια Πορτοκαλιού- Κανέλας

  1. New look blog, new photo … beautiful … so sorry I forgot to add your posts to ‘instant’ in blogs I follow after coming back from holidays (quite a while ago) … so glad you visited me again xxx

YOUR COMMENTS BRING SO MUCH JOY TO ME, ESPECIALLY KNOWING THAT MOST OF US ARE MILES AND MILES AWAY FROM EACH OTHER. IT MAKES ME FEEL AS IF WE ARE TOGETHER ENJOYING FELLOWSHIP WITH EACH OTHER, ENCOURAGING ONE ANOTHER AS WE GET ON WITH OUR DAILY JOURNEY IN LIFE

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s